夫妻肺片，是四川省著 名的漢族小吃。屬于川菜中代表性的菜品，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，制作精細，調味考究。夫妻肺片的材料中并沒有“肺”，據說，夫妻肺片原名“夫妻廢片”，因材料來自于屠宰廢棄的動物內臟而得名。這道菜麻辣鮮香，細嫩可口，深受人們的喜愛。至今，“夫妻肺片”已成為國家集團企業旗下一個杰出的品牌，在成都市擁有大型酒樓、小吃中心、餐館、熟食外賣、酒樓等多種經營模式的店，歷史最悠久的距今已有50余年。

培訓內容

　　夫妻肺片的制作

配方學習：

　　1，進行夫妻肺片項目制作的文字配方學習

　　2，熟悉整個制作流程，了解所需原料和設備

實踐操作：

　　1，原材料的選購與前期處理。

　　2，高湯的熬制與鹵水的調配

　　3，牛肚，牛舌，牛心，牛百葉的腌制處理

　　4，紅油，調味汁的調配練習

　　5，食材切片刀工的練習

　　6，成品的調味練習與味型掌握

開店培訓：

　　1，店面商圈的調研，競爭對手的分析，如何進行門店選址?

　　2, 店面租賃注意事項，如何辦理各種經營證件?

　　3，結合店面商圈，競爭對手的分析，如何進行門店經營定位?

　　4，店面人員配置，店名設計及裝修注意要點?

　　5，如何進行新店開業，策劃個性化開業方案?

　　6，門店經營一段時間之后，如何提升門店營業額，開展門店推廣?

培訓方式

　　1，培訓老師全程一對一對學員進行項目技術理論與實踐相結合的系統操作培訓

　　2，運營經理針對開店培訓對學員進行全方位的經營能力培訓，協助店面選址，設計店名和策劃開店方案

培訓時間

　　隨到隨學，學會為止，不限學習時間，一般3-4天，視個人情況而定!

培訓費用

　　一次性收費，中途不加收任何費用，具體學費請咨詢!

佰味佳專業為創業者提供美食技術，我們為廣大創業者提供的只是一個致富的機會。來我們佰味佳學習，一對一小班授課，保證每個學員畢業都能成功的開店，獨立的經營。佰味佳鄭重承諾：先品嘗，后學習，包教包會，吃住免費，學期不限，學滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學不會退全部學費。提供經營方案，指導開店，確保開店成功。

佰味佳大酬賓,憑此優惠碼均可享受學二送二的活動。優惠碼：baiweijia201810-NLikalh

教學方式：

　　1、我們常年招生培訓，為方便學員學習，節假日不休息。

　　2、不限定學習時間，學會為止。并且隨到隨學，包學會。

　　3、教學練習期間全部都是真實材料，手把手教學，現場實際操作，直到學員學會完全掌握為止。

　　4、佰味佳餐飲培訓學校向學員保證：核心技術配方毫無保留的完全傳授與你!學習前簽訂餐飲技術培訓合同，畢業回去開店有保障。

　　后續服務支持

　　1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

　　2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。

地址：河南省鄭州市高新區瑞達路與科學大道交叉口向南50米路東玉蘭雅庭。