紅燜羊肉，起源于祖國中原大地--河南新鄉，紅燜羊肉火鍋作為美食中的精品，其營養價值及健身功能不言而喻。據《本草綱目》中記載：“羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身;可正氣祛邪、治畏寒怕熱;補元陽、宜血氣的滋補上品;對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產病后虛弱有奇效”。故傳統中醫學又有“人參補氣，羊肉補形”之論。俗話說：“藥補不如食補”，這也是紅燜羊肉讓所有食客長期喜愛的重要原因。

　　紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機，由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年到2007年間，新鄉、鄭州等地出現了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀。

　　美味佳特色紅燜羊肉技術根據傳統紅燜羊肉涵配以花椒、桂皮、白芷、草扣、良姜、小茴、 肉扣、白扣、八角、畢博、香果、山楂、丁香、香葉、甘草等幾十種香辛料經過長時間的研發和改制，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評。在味覺上，“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”隨之一勺鮮湯入口，頓覺心曠神怡。

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