餛飩培訓利潤分析: 以每日做300碗為例,如下表所示: 一斤肉拌好、包好、售出能賣到差不多30碗,一斤肉是12元/斤,每日成本 10斤12元/斤=120元,加上湯料、燃氣等80元,合計200元,每...
怪味涼面教學內容: (熱干面、涼面和香辣面用的是同樣的面條,面條也可在市場上直接購買) 1、面條的制作方法 2、辣椒油的熬制 3、料水的調制 4、芝麻醬的調制 5、奇香涼面和怪味涼...
豆腐腦培訓教學內容: 1、豆腐腦的泡豆子。 2、磨豆漿。 3、點豆腐腦。 4、豆腐腦的鹵子制作。 豆腐腦利潤分析: 豆腐腦早餐一般也就是3元一碗,以每天售賣300碗,一天光是豆腐腦...