干鍋香辣蝦是道色香味俱全的漢族名菜，屬于川菜系。做法簡單，用料不多，味道香辣。主要原料是鮮蝦，是近年來較為流行的一種菜式。湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。

　　菜品特色：成品干香溢人，辣而不燥，鮮蝦外殼酥脆，紅亮誘人，入口竄香，口感鮮香。吃后還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉!

　　此為干鍋菜，這個過程不放一滴水，不用擔心會燒焦，鍋子里有油和腌制蝦的腌汁，20分鐘開小火，不會焦的。油能鋪滿整個鍋底就可以了，別放多了，否則會感覺太油膩。如果想縮短腌制時間，那么選用小一點的蝦，腌制時間就能大大縮短。如果喜歡蝦酥爛點的，需要延長燜煮的時間，那么就要時刻注意鍋中情況了，小心不要燒干了。吃的時候，鍋中的蒜頭不要放過哦，經過油泡著高溫燜煮，蒜頭變甜，非常的好吃。

　　蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益。

　　【干鍋香辣蝦培訓內容】

　　1.鮮蝦的制作方法;

　　2.底料的制作方法;

　　3.各種材料及配方。

　　【干鍋香辣蝦特點與優勢】

　　1.干鍋香辣蝦營養豐富，色香味美，風味獨特，深受廣大食客喜愛。

　　2.干鍋香辣蝦成品制作講究技巧、火候等，在制作工藝上極為精良，工藝嚴謹，調味講究。成品干香溢人，辣而不燥，鮮蝦外殼酥脆，紅亮誘人，入口竄香，口感鮮香。吃后還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉!深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。

　　3.干鍋香辣蝦屬于大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節限制。

　　學校鄭重承諾：

　　1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候學好什么時候走，包教包會，吃住免費。

　　2.所有培訓項目全部是真材實料，現場實地培訓。

　　3.培訓期間所有的材料由學校負責，不收取學員材料費。

　　4.學校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。

　　5.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費培訓，終身免費技術升級、技術服務，開業老師去指導。

　　6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，確保學員開店成功。

　　7.凡來參加學習者，均可享受國家財政補貼，收費優惠，莫失良機。

　　8.來學的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，學校男女宿舍都有，吃住免費。

　　9.兩個人來學習，只收一人費用，吃住免費。

　　每天培訓時間早上8：30-12：00，下午14：30-18：30。

　　兩個人來學習只收一個人的學費，來了讓你先品嘗，滿意了再交費。

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　　1.隨到隨學.學習技術.可先品嘗后學習(提前預約).

　　2.簽訂正規合同，配方毫無保留，包教會,保障您學到真本事

　　3.老師親手操作.學員旁邊觀看.學習.

　　4.學員親手操作.師傅旁邊指導.

　　5.學員獨立操作整個過程.直到學成.

　　6.開業后遇到技術問題可以電話咨詢.

　　7.需要復習的學員.提前預約.繼續免費技術學習.

　　8.技術創新時.及時通知學員.可免費技術升級.關注餐飲，技術創業，美食。、

　　小吃業由于投資小.風險小.回報快，得到人們的注意和經營。但小吃技術的好壞，經驗的深淺，管理的強差，使得有的人日進萬金，有的人血本無歸，人們紛紛思索其中奧秘。這樣各類小吃技術培訓單位如雨后春筍，由于廣告效應使得人們難辨真偽。有人得到真技術和經驗，可以迅速開店致富。有的人認為拿到真技術，可回家盲目開張，可得到的是疑惑和失望。

　　鄭州佰味佳小吃培訓學校招生中，佰味佳實行一對一授課，手把手教學，學校免費提供食宿，學校包教會，學不會退還所有費用，歡迎來學校實地參觀學習。

　　鄭州佰味佳小吃培訓專業從事小吃科研開發，培訓，咨詢管理與策劃服務，倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進、共創輝煌。