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砂鍋排骨、各種砂鍋、紅燜羊肉鍋、兔肉火鍋、啤酒鴨、重慶雞公煲等。 【砂鍋魚培訓內容】 1、魚的處理方法; 2、高湯的制作; 3、砂鍋魚調味; 4、各種配料。 【小吃培訓方式】 1.采用...
干鍋香辣蝦是道色香味俱全的漢族名菜,屬于川菜系。做法簡單,用料不多,味道香辣。主要原料是鮮蝦,是近年來較為流行的一種菜式。湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用。...
干鍋排骨,是一道漢族特色美食,主要原料是排骨。菜品特色:蓮藕、土豆干香溢人,排骨脆香,紅亮誘人。吃后還可加鮮湯同煮配菜,一鍋兩吃真是美哉! 此為干鍋菜,這個過程不放...
麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省著名的漢族小吃,以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒...
砂鍋羊肉以羊肉為主要材料,烹飪以砂鍋為主。砂鍋羊肉的特色:湯菜合一,湯味濃厚,鮮美可口,以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評。做砂鍋羊肉講究火候、輔料、配料...
【鐵鍋燉培訓內容】 1、鐵鍋醬的調制; 2、高湯的調制; 3、原料的初加工; 4、調味的過程; 5、鐵鍋燉的制作。 【鐵鍋燉學習時間】 約1-2天左右,包教會,時間不限,老師手把手教學,學...
紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜松軟,入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣...
【麻辣雞翅特點】 雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼...
醬狗肉以狗肉為制作主料,醬狗肉的烹飪技巧,口味屬于咸鮮。狗肉香不膩,瘦而不柴,湯鮮爽口,營養豐富。冬吃驅寒,夏吃避暑,滋補強身,延年益壽。佰味佳小吃培訓告訴你,我...
關于魚的做法,有很多,火鍋魚,砂鍋魚,諸葛烤魚,清蒸魚,炸黃花魚,熗鍋魚,五香酥魚,烤魚等。 清蒸魚主料為各類魚,屬家常菜。做法以清蒸為主,口味咸鮮。清蒸魚魚形完整...
我叫邢月超,今年35歲,我之前開過飯店,干了幾十年了,不過生意一直都是平平...
這是一對遠從山東趕過來學習我們早餐技術的夫婦,學習了三天一起十二種技術,印...
馬良—選擇佰味佳沒有錯! 我叫馬良,今年和女朋友結婚了,想找個工作干,我就...
我叫車文輝,我出生在偏遠的山區,初中畢業后就來到了合肥,很幸運的被一位老板...
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