周黑鴨，剛入口時“有點甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鴨選用專供白條鴨以數十種中草藥鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食欲大開;再加入精選上乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食;另外，周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內熱，預防癌癥、高血壓等病癥，還可祛內濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味。

　　【周黑鴨培訓內容】

　　1、鴨貨的制作初加工;

　　2、高湯的調制;

　　3、鹵湯的調制;

　　4、料包的配比。

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　　教學方式：

　　1、我們常年招生培訓，為方便學員學習，節假日不休息。

　　2、不限定學習時間，學會為止。并且隨到隨學，包學會。

　　3、教學練習期間全部都是真實材料，手把手教學，現場實際操作，直到學員學會完全掌握為止。

　　4、佰味佳餐飲培訓學校向學員保證：核心技術配方毫無保留的完全傳授與你!學習前簽訂餐飲技術培訓合同，畢業回去開店有保障。

　　佰味佳鄭重承諾：

　　1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候學好什么時候走，包教包會，吃住免費。

　　2.所有培訓項目全部是真材實料，現場實地培訓。

　　3.培訓期間所有的材料由學校負責，不收取學員材料費。

　　4.學校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。

　　5.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費培訓，終身免費技術升級、技術服務，開業老師去指導。

　　6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，確保學員開店成功。

　　7.凡來參加學習者，均可享受國家財政補貼，收費優惠，莫失良機。

　　8.來學的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，學校男女宿舍都有，吃住免費。

　　9.兩個人來學習，只收一人費用，吃住免費。

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　　1.隨到隨學.學習技術.可先品嘗后學習(提前預約).

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　　3.老師親手操作.學員旁邊觀看.學習.

　　4.學員親手操作.師傅旁邊指導.

　　5.學員獨立操作整個過程.直到學成.

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