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      許昌炸醬面培訓班

      許昌炸醬面培訓班

        炸醬面是中國漢族特色面食。較初起源北京,傳遍大江南北便被譽為“中國十大面條”之一 ,炸醬面采用五花肉和各類醬料,精心熬制,做成炸醬,因為醬的配料繁多精細,所以也被稱作“雜醬面”。配以大骨熬制的湯底,選擇口感好,有韌性的面條,相輔相成,才成就了一碗好的炸醬面。暑天吃炸醬面,既便利又開胃;從老北京關于炸醬面的順口溜可見一斑:“青豆嘴兒、香椿芽兒,焯韭菜切成段兒;芹菜末兒、萵筍片兒,狗牙蒜要掰兩瓣兒;豆芽菜,去掉根兒,頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒;心里美,切幾批兒,焯江豆剁碎丁兒,小水蘿卜帶綠纓兒;辣椒麻油淋一點兒,芥末潑到辣鼻眼兒。炸醬面雖只一小碗,七碟八碗是面碼兒。”德廚炸醬面地道的醬料、調和特殊工藝制成三弦勁寬面身,根根入味,口感爽滑,嚼勁十足,讓你感受地道的老北京風味。

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