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      陜西肉夾饃

      陜西肉夾饃

        陜西最知名特色小吃了,肉夾饃,東方漢堡,皮薄松脆,內心軟綿的饃與酥軟香醇的臘汁肉的完 美結合;臘汁肉在戰國時稱"寒肉"。"寒"是"韓"謬音,指韓國。當時韓國位于現在秦晉豫交界地帶,所制臘汁肉聞名遐邇。秦滅韓后,"韓肉"制法傳進長安。做臘汁肉要選用豬上等硬肋肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多種調料煮成。陳湯煨制,較少加水。選肉考究,調料齊全,火候獨到,故色澤紅潤,酥軟香醇。食者有“肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食后余香久不散”的美譽。

      培訓內容

        肉夾饃的制作

      配方學習:

        1,進行肉夾饃項目制作的文字配方學習

        2,熟悉整個制作流程,了解所需原料和設備

      實踐操作:

        1,原材料的選購與前期處理。

        2,饃的制作:和面,醒面,成型,烤制

        3,鹵料配方學習,鹵水的調配,肉的鹵制

        4,肉夾饃蔬菜輔料的選擇與加工

        5,成品肉夾饃的制作練習

      開店培訓:

        1,店面商圈的調研,競爭對手的分析,如何進行門店選址?

        2, 店面租賃注意事項,如何辦理各種經營證件?

        3,結合店面商圈,競爭對手的分析,如何進行門店經營定位?

        4,店面人員配置,店名設計及裝修注意要點?

        5,如何進行新店開業,策劃個性化開業方案?

        6,門店經營一段時間之后,如何提升門店營業額,開展門店推廣?

      培訓方式

        1,培訓老師全程一對一對學員進行項目技術理論與實踐相結合的系統操作培訓

        2,運營經理針對開店培訓對學員進行全方位的經營能力培訓,協助店面選址,設計店名和策劃開店方案

      培訓時間

        隨到隨學,學會為止,不限學習時間,一般3-4天,視個人情況而定!

      如果您想在餐飲行業創業,又苦于沒有餐飲技術、沒有經營經驗、不知從何下手,請您聯系我們。

      佰味佳專業為創業者提供美食技術,我們為廣大創業者提供的只是一個致富的機會。來我們佰味佳學習,一對一小班授課,保證每個學員畢業都能成功的開店,獨立的經營。佰味佳鄭重承諾:先品嘗,后學習,包教包會,吃住免費,學期不限,學滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方,學不會退全部學費。提供經營方案,指導開店,確保開店成功。

      佰味佳大酬賓,憑此優惠碼均可享受學二送二的活動。優惠碼:baiweijia201810-NLikalh

      教學方式:

        1、我們常年招生培訓,為方便學員學習,節假日不休息。

        2、不限定學習時間,學會為止。并且隨到隨學,包學會。

        3、教學練習期間全部都是真實材料,手把手教學,現場實際操作,直到學員學會完全掌握為止。

        4、佰味佳餐飲培訓學校向學員保證:核心技術配方毫無保留的完全傳授與你!學習前簽訂餐飲技術培訓合同,畢業回去開店有保障。

        后續服務支持

        1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;

        2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

        3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。

      地址:河南省鄭州市高新區瑞達路與科學大道交叉口向南50米路東玉蘭雅庭。

      教學內容
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