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      濮陽有刀削面培訓班嗎

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        山西刀削面簡介

        山西是面食之鄉,面食種類繁多,其中以刀削面最為有名,可謂“面食之王”,它有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點。刀削面全憑刀削,因此得名,用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,刀削面的調料,也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等,都深受喜食面食者歡迎。與北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面被譽為中國著名的五大面食,享有盛譽。

        刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其風味獨特,馳名中外。刀削面柔中有硬,軟中有韌,澆鹵、或炒或涼拌,均有獨特風味,如略加山西老陳醋食之尤妙。刀削面物美價廉,色、香、味俱全,擁有獨特的風味,品嘗過得人都贊不絕口,非常適合開店經營。

        培訓內容

        1.講述刀削面的發展史及基礎知識。

        2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

        3.刀削面的和面技巧與注意事項。

        4.削面的技巧,煮面的方法

        5.湯及肉鹵的配方及制作流程

        6.各種哨子的制作方法

        利潤分析

        刀削面館特色突出,投資小,見效快,利潤空間大,制作方便,是中小創業者投資餐飲的最佳選擇之一。只需投入2~3萬元,你就能開一家色彩悅目,湯紹講究,味道鮮美,競爭力超強生意興隆的時尚營養刀削面館!

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