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      川味火鍋

      項目介紹

       

        天寒地冷,約上幾個好友,叫上幾個家人,圍在一起吃著熱氣騰騰的火鍋,冬季的寒冷瞬間消失,這就是火鍋的魅力。但是要吃到正宗的川味火鍋,就得好好找找了。
      說到吃辣味火鍋,可能人人都想到四川的火鍋。但是在川味火鍋中,要分成都火鍋和重慶火鍋。成都火鍋的湯汁中以雞、魚、牛棒骨為主要原料,有香料,是五香味和豆瓣味,口感上香辣,但辣不過重慶火鍋。重慶火鍋起源較早,口味濃厚,以麻辣見長,屬醬香味。在湯汁中無論紅湯、清湯都以雞、魚、豬棒骨為主要原料。通常地道的重慶火鍋是沒有麻醬調料的,都是香油加蒜泥。

       

      學校實景展示

      教學內容
      階段課程 學習內容 階段目標 在線答疑
      第一階段 1.理論學習:技術講解,原料認識,材料性質。包括原材料的選擇,采購及口味變換等;
      2.配方配料:項目詳細的配方配料,精確到克,由師傅批解,學員詳細記錄。
      1.示范講解:師傅手把手一對一的給每個學員講解示范,操作的流程,學員初步親自練習。
      2.學員對項目有個比較全面的了解,對開店有比較詳細的認識。
      第二階段 1.菜品的處理,底料的熬制等各種實踐操作;
      2.學員在老師指導下反復操作練習;
      3.川味火鍋三種口味:微辣、中辣、特辣;

       
      1.學員掌握全部的川味火鍋的操作流程、配方步驟;
      2.師傅詳細答疑學員在操作過程中遇到的各種問題,并使得學員掌握全套技術。
      第三階段 1.學員親自做出川味火鍋成品供師傅驗收;
      2.師傅對成品進行品鑒,并指導。
      1.學員能夠達到獨立操作開店的標準;
      2.驗收合格,領取師傅名片以便于開店過程中的技術升級和指導,可以畢業。
      學習時間 需要3-5天,根據個人接受情況而定,直到你學會為止,沒有最終的時間限制。
      最新優惠 1.學二送二,當天報名報銷路費;
      2.每月前五十名報名學員享受免費申請再學習一個1000元項目;
      3.一人報名,可兩人同時學習;
      4.一次性收費,學費全按官網報價,中間不再收任何費用,入學即簽訂正規合同;
      5.學習期間,包教包會,管吃管住【不收任何住宿費】。
      開店指導 1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面pop、店面燈箱;
      2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃;
      3.根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避;
      4.各店菜單的定價及參考設計;
      5.開店工具配置清單,師傅詳細的給每個學員列清楚,便于回去開店。
      選擇我們的十大理由合肥百航餐飲管理有限公司八大保障體系
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