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      王婆大蝦培訓

      項目介紹
       王婆大蝦
       
      王婆大蝦菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、魚香味等。王婆大蝦菜可根據不同的主料配以不同的輔料,起到口感互補的作用,如雞雜配以小青紅尖椒、兔肉配以土豆、雞配以筒筒筍等。根據主料的性質,就可做出脆嫩鮮香的王婆大蝦菜(王婆大蝦雞雜)、干香滋潤的王婆大蝦菜(王婆大蝦兔)、味濃軟的王婆大蝦菜(筒筍雞)等。

        培訓王婆大蝦:湯底加入了其他新鮮材料,更符合現代人的美食口味。王婆大蝦同一經營的配方,采用南美白對蝦,新鮮的南美白對蝦所含營養使普通大蝦的幾十倍,而且此種蝦肉多,肉質松軟,少兒老人均適合,易消化。

      王婆大蝦培訓課程:
      1、王婆大蝦技術大全概述;
      2、原料、配料、工具、認識鑒別、操作要領;
      3、所用器具、設備的使用購置;
      4、原料存放、保鮮技術;
      5、配料存放,培訓技術;
      6、開店選址指導;
      7、開店銷售方案;
      8、經營管理方案;
      王婆大蝦 王婆大蝦
      學校實景展示

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