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一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，...
驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥?？?..
千層餅，又叫瓤子餅，是山東東平接山鄉一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟后，外黃里暄...
餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱為餡合子，在天津的盒子類似大餃子在薊縣，大廠三河只能稱為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做...
公婆餅是恩施地區十大名小吃之一，因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。...
山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。給人感覺吃過一次,還想吃下一次的感覺。山東雜糧煎餅 越來越多的人開始注意飲食健康,我們開...
相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經歷代廚師不斷精心改進而成。特點是層次分明，脆而不碎，油而不膩。 油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經制酥、和面、...
土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是...
布袋饃是在油炸串夾餅的基礎上經過改良，把原來的油炸餅變成了松軟可口的布袋饃，布袋饃形如口袋故而名之，布袋饃在口感上不油膩，夾的菜比餅更多，在外形上更受年輕人的歡迎...
皇中皇大餅特色小吃，口味濃香，外焦里軟，現在全國市場火爆銷售中，收入可觀，皇中王大餅已擁有獨特口味，適合廣大消費者的需要。...
我叫邢月超，今年35歲，我之前開過飯店，干了幾十年了，不過生意一直都是平平...
這是一對遠從山東趕過來學習我們早餐技術的夫婦，學習了三天一起十二種技術，印...
馬良—選擇佰味佳沒有錯！ 我叫馬良，今年和女朋友結婚了，想找個工作干，我就...
我叫車文輝，我出生在偏遠的山區，初中畢業后就來到了合肥，很幸運的被一位老板...
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