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冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐?？偨Y冒菜就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。湯料用幾十種無害中草藥熬制，輔以秘制調料及常用調料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃。
| 階段課程 | 學習內容 | 階段目標 | 在線答疑 |
|---|---|---|---|
| 第一階段 |
1.理論學習：技術講解，原料認識，材料性質。包括原材料的選擇，采購及口味變換等; 2.配方配料：項目詳細的配方配料，精確到克，由師傅批解，學員詳細記錄。 |
1.示范講解：師傅手把手一對一的給每個學員講解示范，操作的流程，學員初步親自練習。 2.學員對項目有個比較全面的了解，對開店有比較詳細的認識。 |
 |
| 第二階段 |
1冒菜底料的熬制，辣椒油的熬制、芝麻醬的調和、料粉的配比，高湯的熬制，制作過程的控制 2.學員在老師指導下反復操作練習； |
1.學員掌握全部的冒菜的操作流程、配方步驟； 2.師傅詳細答疑學員在操作過程中遇到的各種問題，并使得學員掌握全套技術。 |
 |
| 第三階段 |
1.學員親自做出冒菜成品供師傅驗收； 2.師傅對成品進行品鑒，并指導。 |
1.學員能夠達到獨立操作開店的標準； 2.驗收合格，領取師傅名片以便于開店過程中的技術升級和指導，可以畢業。 |
 |
| 學習時間 | 需要3-5天，根據個人接受情況而定，直到你學會為止，沒有最終的時間限制。 | ||
| 最新優惠 |
1.學二送二，當天報名報銷路費； 2.每月前五十名報名學員享受免費申請再學習一個1000元項目； 3.一人報名，可兩人同時學習； 4.一次性收費，學費全按官網報價，中間不再收任何費用，入學即簽訂正規合同； 5.學習期間，包教包會，管吃管住【不收任何住宿費】。 |
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| 開店指導 |
1.店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面pop、店面燈箱； 2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃； 3.根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避； 4.各店菜單的定價及參考設計； 5.開店工具配置清單，師傅詳細的給每個學員列清楚，便于回去開店。 |
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學員作品
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